Soia
La soia è uno degli alimenti vegetali più ricchi di ferro e può essere soggetta a diversi tipi di preparazione.
La quantità di ferro presente nella soia può variare quindi secondo il tipo di preparazione a cui è soggetta:
- La quantità di ferro di soia nel grano, una volta cotto, è di 3,4 mg per ogni 100 g di soia.
- La farina di soia contiene invece 8.4 mg di ferro per ogni 100 g.
- Il ferro nel latte di soia è di circa 2.1 mg per ogni 100 g.
Oltre a essere un alimento ricco di ferro, la soia è ricca di calcio e altri minerali come il magnesio, il potassio,il fosforo oltre a contenere piccole quantità di vitamina E e vitamine del gruppo B.
![La soia è un alimento ricco di ferro soia, alimento ricco di ferro](http://alimentiferro.it/img-alimentiferro.it/soia-alimento-ricco-ferro.jpg)
Lenticchie
![Le lenticchie sono ricche di ferro lenticchie, alimento ricco di ferro](http://alimentiferro.it/img-alimentiferro.it/lenticchie-alimento-ricco-ferro.jpg)
Le lenticchie sono ricche di ferro. In realtà, questo alimento vegetale oltre a essere ricco di ferro contiene anche molto fosforo. Il suo apporto nutrizionale fa sì che 100 g di lenticchie equivalgano a 160 g di pane integrale o di carne.
Le lenticchie sono un'eccellente fonte di ferro con i loro 9 mg ogni 100 g.
Spinaci
![Gli spinaci sono ricchi di ferro spinaci, alimento ricco di ferro](http://alimentiferro.it/img-alimentiferro.it/spinaci-alimento-ricco-ferro.jpg)
Gli spinaci, un alimento d'origine vegetale, contengono 2.7 mg di ferro per ogni 100 g. La quantità di ferro presente negli spinaci non è disprezzabile, anche se altri alimenti di origine vegetale hanno livelli di ferro simili o in altri casi superiori a quelli degli spinaci.
È il caso di alimenti vegetali come il prezzemolo, le alghe, i semi di sesamo, il cavolo e la maggior parte delle verdure con foglia verde scura.
Alghe
![Le alghe sono ricche di ferro alghe, alimento ricco di ferro](http://alimentiferro.it/img-alimentiferro.it/alghe-alimento-ricco-ferro.jpg)
Le alghe rappresentano un altro esempio di alimenti vegetali ricchi di ferro. In realtà contengono più ferro degli spinaci, apportando concretamente 3,5 mg di ferro per ogni 100 g.
Oltre a essere un alimento che contiene ferro, l'alga è un alimento ricco di calcio, magnesio, fosforo e potassio.
Semi di girasole
![I semi di girasole sono alimenti ricchi di ferro semi, alimento ricco di ferro](http://alimentiferro.it/img-alimentiferro.it/semi-di-girasole-alimenti-ricchi-ferro.jpg)
I semi di girasole hanno un alto valore nutrizionale, anche se la maggior parte delle persone gli vede come una leccornia. La quantità di ferro presente nei semi di girasole è di 8,9 mg per ogni 100 g.
Oltre alla loro ricchezza in ferro, si tratta di un alimento molto nutitrivo che previene problemi al cuore, al cervello e aumenta le difese.
Ceci
![I ceci sono ricchi di ferro ceci, alimento ricco di ferro](http://alimentiferro.it/img-alimentiferro.it/ceci-alimenti-ricchi-ferro.jpg)
I ceci sono dei legumi ricchi di ferro che è tre volte maggiore rispetto al ferro presente nella carne.
100 g di ceci contengono 6,7 mg di ferro.
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